Het zijn barre tijden voor merken en bedrijven. Sinds de komst van het internet en vooral van sociale media komt er een overvloed aan informatie op ons af. Die informatietoevloed heeft echter tot gevolg dat de aandacht van de consument continu overbevraagd wordt. Hem overtuigen van jouw boodschap wordt
daardoor een heuse calvarietocht. Hoe breng je dan toch een positief verhaal over een product dat met een negatief imago kampt?
Wat men zegt vs. wat men doet
Er is een groot verschil tussen wat mensen zeggen en wat mensen doen. Bovendien is er een kloof tussen het vertrouwen van de consument, zijn verwachtingen en zijn gedrag. Langs de ene kant staat de bewuste burger die belang hecht aan het milieu en aan dierenwelzijn; aan de andere kant vind je
een consument die toch veelal met zijn portemonnee beslist.
In een bevraging in Duitsland verklaarde 85% van de respondenten bereid te zijn om meer te betalen voor vleesproducten – als het geld rechtstreeks naar de boer of naar dierenwelzijn zou gaan. Ook in België winnen dierenwelzijn, voedselveiligheid en de reductie van broeikasgassen aan belang als het
gaat om aankoopcriteria van vlees. De moderne consument is dus veel meer dan vroeger bewust bezig met wat er zich in de wereld rondom hem afspeelt. Toch zien we diezelfde trend niet altijd terugkomen in het gedrag van die consument.
Het belang van de ‘Why’
Als belangrijkste consumententrends duiken bewustzijn en authenticiteit op. Consumenten eisen van bedrijven dat ze op een bewuste manier omgaan
met hun ‘why’ of hun reden van bestaan. Bovendien verlangt de consument dat bedrijven niet alleen in hun communicatie, maar ook in hun handelen authentiek zijn. Practice what you preach is geen holle slogan meer. Goede voorbeelden daarvan zijn het duurzame sneakermerk Veja en Tony’s
Chocolonely, dat van slaafvrije chocolade zijn bestaansreden gemaakt heeft. Grote merken, zoals Coca-Cola, worden daarentegen steeds meer in het verdomhoekje geduwd.
Wat kan de vleessector doen?
Ook de vleessector heeft af te rekenen met een slecht imago. Hoe kan de sector er dan toch in slagen om de consument te overtuigen van een kwaliteitsverbetering? Door in te zetten op vier punten.
- Wees authentiek.
Toon als sector dat je voluit voor verbetering gaat en wees je ervan bewust dat de consument geen ruimte voor fouten laat. Als er iets negatiefs gebeurt, straalt dit af op heel de sector. - Communiceer een eenduidig en helder verhaal.
Breng dit via verschillende kanalen tot bij de consument. - Stel een kwaliteitslabel niet gelijk aan een premium product.
Consumenten beschouwen degelijke kwaliteit intussen als een vanzelfsprekendheid. - Betrek de consument in wat je doet en laat hem zelf de ‘why’ begrijpen.
Maak de consument bewust van hoe dat stukje vlees op zijn bord gekomen is zodat hij respect krijgt voor het product.