Les temps sont durs pour les marques et les entreprises. Depuis l’arrivée d’internet et surtout des réseaux sociaux, nous sommes assaillis d’informations. À cause de ce flux d’informations, l’attention du consommateur est constamment sollicitée. Le convaincre de votre message devient donc un vrai calvaire. Alors comment faire passer un message positif au sujet d’un produit souffrant d’une mauvaise réputation ?
Ce que l’on dit vs. ce que l’on fait
Il y a une grande différence entre ce que les gens disent et ce qu’ils font. De plus, il existe un fossé entre la confiance du consommateur, ses attentes et son comportement. D’une part nous avons le citoyen conscientisé qui attache de l’importance à l’environnement et au bien-être animal et d’autre part le consommateur qui prend ses décisions en fonction de son portefeuille.
Un sondage en Allemagne a révélé que 85 % des personnes interrogées sont prêtes à payer leur viande plus cher, à condition que cet argent soit destiné au producteur ou au bien-être animal. En Belgique aussi, le bien-être animal, la sécurité alimentaire et la réduction des gaz à effet de serre sont des arguments de poids lors de l’achat de viande. Le consommateur moderne est donc beaucoup plus conscient qu’auparavant de ce qu’il se passe dans le monde. Pourtant, cette tendance ne se traduit pas toujours dans les comportements d’achats.
L’importance du « Pourquoi »
La prise de conscience et l’authenticité sont les deux tendances de consommation les plus importantes. Les consommateurs exigent des entreprises qu’elles soient conscientes de leur « pourquoi » ou de leur raison d’être. De plus, le consommateur veut que les entreprises soient non seulement authentiques dans leur communication, mais aussi dans leurs actions. « Mettez en pratique ce que vous prêchez » n’est plus un slogan vide de sens. De parfaits exemples sont les baskets durables Veja ainsi que Tony Chocolonely qui a fait de son chocolat 100 % libre d’esclavage sa raison d’être. En revanche, de grandes marques telles que Coca-Cola sont de plus en plus pointées du doigt.
Que peut faire le secteur de la viande ?
Le secteur de la viande souffre également d’une mauvaise image. Comment peut-il tout de même réussir à convaincre le consommateur de sa qualité ? En se concentrant sur quatre points :
- Soyez authentiques.
Montrez que l’amélioration de la qualité est la priorité du secteur et soyez bien conscients que le consommateur ne laisse pas de place à l’erreur. S’il se passe quelque chose de négatif, cela impactera le secteur tout entier. - Communiquez sans équivoque et de manière claire.
Diffusez votre message via différents canaux jusqu’au consommateur. - N’assimilez pas un label de qualité à un produit haut de gamme.
Les consommateurs considèrent aujourd’hui que la qualité va de soi. - Impliquez le consommateur dans ce que vous faites et faites-lui comprendre le « pourquoi ».
Expliquez au consommateur comment ce morceau de viande est arrivé dans son assiette afin qu’il respecte le produit.