La Belgique ne recouvre qu’un territoire de 30.528 km² et compte 11.584.008 habitants – qui représentent une densité de population de quelque 360 habitants par km². Notre voisin l’Allemagne est près de 12 fois plus grand et compte 230 habitants par km². Comment se fait-il que les producteurs de viande belges puissent ainsi donner le ton ? Parce qu’ils ont tiré de grands avantages de leur petite taille (qui pourrait sembler un inconvénient à première vue) – grâce à leur spécialisation, leur service sur mesure et leur travail de pionniers en matière de sécurité alimentaire.
Le producteur, le transformateur et le fournisseur : aussi professionnels les uns que les autres et reconnus dans le monde entier comme de véritables spécialistes.
1. Specialisation
La Belgique produit plus de viande qu’elle n’en consomme. C’est un choix conscient. Un réseau solide de petites et moyennes entreprises, souvent familiales, s’est spécialisé au fil des générations dans l’exportation de viande de bœuf.
Le plus grand marché d’exportation se situe au Pays-Bas, notre voisin, suivi par d’autres pays européens, comme la France, l’Allemagne et l’Italie. La viande belge doit sa position unique aux gens qui la produisent. Le producteur, le transformateur et le fournisseur : aussi professionnels les uns que les autres et reconnus dans le monde entier comme de véritables spécialistes.
2. Service sur mesure
Ce sont autant d’experts qui connaissent leurs clients et qui assurent un service sur mesure – même si les clients habitent à des milliers de kilomètres, dans tous les coins du monde.
3. Sécurité alimentaire et des aliments
La Belgique se profile comme une pionnière dans le domaine de la sécurité alimentaire. Du producteur de fourrage jusqu’au point de vente : partout, les normes de contrôle et de traçabilité les plus strictes s’appliquent.
Qu’est-ce qui rend la Belgique unique ? Contrairement à ce qu’il se passe dans beaucoup d’autres pays, le contrôle de la production et de la vente de produits alimentaires est le fait d’une seule organisation qui supervise l’ensemble des contrôles : l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). L’agence est certifiée ISO 9001 et accréditée ISO 17025 et ISO 17020.
L’AFSCA dispose de compétences très étendues, sur l’ensemble de la chaîne alimentaire. Cette structure unique, du fourrage à la denrée alimentaire, garantit une traçabilité à tous les niveaux et un niveau exceptionnellement élevé de sécurité alimentaire pour le consommateur final.
Le résultat: faits et chiffres 2019
