Am 1. Januar 2021 wurde der neue Qualitätsstandard BePork von Belpork vzw introduziert. Das generische Qualitätssicherungssystem kombiniert das frühere Certus-Prüfsiegelprogramm für Schweinefleisch mit dem CodiplanPLUS-System für lebende Schweine und entspricht den aktuellen Marktbedürfnissen.
Das nachfolgende Interview haben wir mit Dr. med. vet. Liesbet Pluym, Qualitätsberaterin und Belpork-Koordinatorin geführt.
Frau Pluym, wofür steht Belpork vzw?
Die im Jahre 2000 gegründete Belpork vzw ist eine interprofessionelle belgische Organisation. Sie vereint alle Akteure der Wertschöpfungskette Schweinefleisch. Im Grunde genommen ist Belpork eine Initiative der Branche für die Branche. Ziel der Organisation ist es, die Qualität von belgischem Schweinefleisch durch das Management von Qualitätssicherungsystemen und innovativen Projekten nachhaltig zu fördern. Dadurch wird ein Mehrwert geschaffen, der sich positiv auf das Image von belgischem Schweinefleisch auswirkt. Im Fokus unserer Bemühungen steht ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt, das auf dem nationalen und internationalen Markt wettbewerbsfähig ist.
Bis vor kurzem wurden die Qualitätsmarken Certus, für frisches Schweinefleisch, und Meesterlyck, für gekochten und getrockneten Schinken, unter dem Dach von Belpork vzw geführt. Mehr als 60 Prozent der belgischen Schweinehalter sind in dieses Qualitätssicherungssystem eingebunden. Das entspricht 80 Prozent der Schweinefleischproduktion Belgiens. Mit der Introduzierung von BePork beginnt nun ein neues Kapitel.
BePork ist die Fusion von Certus und CodiplanPLUS. Wo sehen Sie die Vorteile?
Sowohl Certus als auch CodiplanPLUS bestehen bereits seit geraumer Zeit nebeneinander. Mit dem Certus-Prüfsiegel konnte frisches Schweinefleisch in das deutsche QS-System geliefert werden; das CodiplanPLUS-Zertifikat hingegen erleichterte den Lebendexport von Schweinen.
Beide Lastenhefte enthielten eine Reihe von Standards, die über die gesetzlichen Normen hinausgingen. BePork vereint als exklusives generisches Qualitätshandbuch nunmehr beide Standards. Tierwohl, Nachhaltigkeit und Tiergesundheit spielen dabei eine zentrale Rolle. Darüber hinaus ist die stufenübergreifende Qualitätssicherung ein essentieller Pluspunkt.
BePork hat als solide Basis sowohl für die Erzeugnisse als auch für die Kunden einen Mehrwert zu bieten. System-Teilnehmer profitieren von einer effizienteren Abwicklung der Audits. Zudem stehen die Chancen gut, dass die Zusatzkosten für die höheren Qualitätsstandards honoriert werden. Last but not least dürfte auf der Kunden- und Verbraucherseite ein zusätzlicher Vertrauensbonus generiert werden.
Das System ist transparent, übersichtlich und verfügt über eine enorme Schlagkraft, da die überwiegende Mehrheit der Schweinehalter involviert ist. Darüber hinaus ist es so konzipiert, dass professionelle Dritte individuelle Akzente setzen können, die mit minimalem Aufwand in einem maßgeschneiderten Audit berücksichtigt werden. Die Vereinheitlichung schließt die Differenzierung also de facto nicht aus.
Versteht sich BePork als Zusatztrumpf für den Export von belgischem Schweinefleisch?
Genau wie Certus und CodiplanPLUS strebt BePork die Gleichwertigkeit mit anderen Qualitätssicherungssystemen an, wie beispielsweise dem deutschen QS-System. Das bedeutet, dass der Export von Schweinefleisch und lebenden Schweinen nach Deutschland durch ein und dasselbe Zertifikat ohne zusätzliche Anforderungen abgewickelt werden kann.
Neben Teilstücken sind auch Hälften und Nebenprodukte Bestandteil dieses Systems. Dies ist für den Drittlandexport nicht unerheblich. Aus dieser Perspektive heraus stellt das Prüfsiegel sicherlich einen Pluspunkt dar, der den Export von belgischem Schweinefleisch beflügeln kann.
Welches Ziel peilen Sie in den kommenden drei Jahren an?
Belpork vzw unterstützt die Absatzförderung von belgischem Schweinefleisch durch die Schaffung eines Mehrwerts. Die Definition dieses Mehrwertkonzeptes ist dynamisch und verändert sich daher permanent. Wir sind ambitioniert, die Messlatte stets höher zu legen, damit das Produkt, das unsere Teilnehmer mit Herzblut erzeugen, sowohl im In- als auch im Ausland klar hervorsticht.