De groeiende wereldvraag wordt opgevangen door de stijgende productie en dit resulteerde vorig jaar in gestegen handelscijfers voor alle vleessoorten. In 2018 steeg het exportaandeel
van de globale productie voor rundvlees en schapen- en geitenvlees. Voor varkensvlees bleef het aandeel stabiel, voor gevogelte kende het een lichte daling.
Handelsgeschillen waren niet weg te denken in 2018. Vooral de VS en Brazilië werden getroffen. Het is niet onwaarschijnlijk dat Europa kan profiteren van de handelsoorlog tussen de VS en China voor de export van varkensvlees. De groeiende rol van de Aziatische landen in de globale import maakt dat er haast is om een vrijhandelsakkoord te sluiten in Azië.
Wat brengt 2019?
Voor 2019 wordt opnieuw een stijging in de handel verwacht, met vooral voor de varkensvleeshandel een sterke toename door de Afrikaanse varkenspest. Of zal het nog te vroeg zijn? Er zijn nogal wat onzekerheden gelinkt aan de Chinese vraag voor de volgende jaren. Het tekort door de uitbraken van de Afrikaanse varkenspest zal niet eeuwig aanhouden en zal de agro-industrialisering in China versnellen.
Rundvlees
Wereld
De rundvleessector blijft groeien, al treedt er wel prijserosie op ten opzichte van de recente piekniveaus. In het voorbije decennium is de stapel constant aangegroeid. Deze expansiecyclus vertraagt nu in de VS en Argentinië, en komt zelfs volledig tot stilstand in Canada. In Brazilië vertraagt de liquidatiefase en in Australië is er opnieuw de impact van de droogte.
Vertaald in de productie betekent dit nog altijd veel slachtingen door de hoge, maar wel dalende veeprijzen. Door het grote aanbod stijgt ook de consumptie en de goede importvraag uit Azië vangt het toegenomen exportaanbod op.
Europa
In Europa ondersteunt de stevige vraag de betere prijzen. De productie is met een kleine 2% gestegen, getriggerd door de reductie van het zoogkoeienbestand en de zomerdroogte. Deze leidde tot voedertekorten en had een stijging van het aantal
slachtingen tot gevolg.
In de handel is er geen verandering in de invoercontingenten en blijft de export toenemen na een kortstondige daling in 2018. De Europese import van rundvlees is voor het eerst in jaren opnieuw gestegen, na jaren van dalingen. De effecten van CETA beginnen zichtbaar te worden en ook de volumes uit Brazilië en Argentinië nemen toe na jaren op een laag niveau te zijn gebleven.
De consumptie van rundvlees in Europa is gestegen met 2,5%. Die stijging is onder meer te danken aan de betere economische toestand in Europa en het toegenomen beschikbare inkomen.
Varkensvlees
Wereld
Als het over varkensvlees gaat, dan is China een niet weg te denken speler. De wereldwijde varkensstapel daalde lichtjes door de herstructurering in China, die op gang kwam omwille van voedselveiligheids- en milieukwesties. De uitbraken van Afrikaanse varkenspest in China zullen dit proces naar industrialisering nog versnellen en versterken. In de andere producerende landen wordt echter een aangroei van de stapel verwacht.
De verwachting is dat de wereldwijde varkensvleesproductie op middellange termijn zal stijgen door een betere productiviteit en herstructureringen. Op korte termijn neemt de productie wel nog eerst af door de sterftegraad en slachtingen omwille van Afrikaanse varkenspest in China. De consumptie zal de productie volgen en op middellange termijn
groeien, na de aanbodbeperkingen van 2019.
De sterke vraag in 2018 vanuit Azië zet zich verder in 2019 met een nog betere vraag. Het is evenwel moeilijk in te schatten wanneer de verwachte tekorten zullen resulteren in een hogere vraag uit China.
Europa
In 2019 wordt er een productiepiek van varkensvlees verwacht. In Oost-Europa is het evenwel moeilijk om het productieniveau op peil te houden door de uitbraken van Afrikaanse varkenspest. In West-Europa wordt er een grotere vraag van China en
andere exportmarkten verwacht. Anderzijds leiden milieu-issues en nieuwe consumptiegewoontes ook tot een dalende consumptie.
De Europese varkensstapel zal in 2019 blijven groeien, ondanks de verwachte afname van de zeugenstapel de volgende jaren. De productiviteit van de zeugen verbetert nog ieder jaar waardoor de productiviteitswinsten verzekerd blijven. Op middellange termijn zal de stapel wel licht afnemen, met een lichte daling in productie als gevolg.
De verwachte Chinese vraag en de vraag uit andere markten buiten de EU zullen de Europese varkensvleesprijs in 2019 de hoogte induwen – in de veronderstelling dat er geen uitbraken van Afrikaanse varkenspest bij belangrijke Europese spelers zijn. De exportmarkten blijven dan ook de sleutel om de varkensprijzen en de producenten rendabel te houden.
