소고기

벨기에산 소고기 이야기는 곧 사람들의 이야기입니다. 동물에 대한 식견, 품질과 안전에 대한 식견, 그리고 고기를 구입하고 소비하는 사람들에 대한 식견이 있는 사람들. 수출은 벨기에산 육류 공급업체들의 의도된 선택입니다. 수출은 하나의 목표이기까지합니다. 이러한 수출 강조 덕분에 벨기에는 유럽을 비롯한 전세계에서 주요국으로 부상할 수 있었습니다. 전통과 전문지식은 이러한 성공의 근간를 이룹니다. 벨기에 업체들은 귀하의 희망사항을 융통성 있게 충족시키고, 더불어 품질과 수익성에 있어서는 물론 서비스 차원에서도 부가가치를 창출합니다. 

벨지안 블루 종의 지배는 유럽 특이 상황에 해당합니다. 고도로 전문화된 소고기 생산은 낙농업계와 그다지 연관되어 있지 않습니다. 그래서 도축우는 70% 이상이 외형 항목에서 S 또는 E 등급을 받습니다. 대부분의 동물들은 온도체중이 (경산우와 수소에 대하여 각각) 450 에서 600 킬로그램이 될 때까지 비육됩니다. 지방이 없기 때문에 근육질이 매우 단단합니다.